Profesion.es

Lo que para nosotros es algo tan simple como descorchar una botella de vino, viene precedido por toda una industria con multitud de profesionales. El sector vinícola español tiene una gran relevancia tanto por su valor económico como por la población que emplea y el papel que desempeña en la conservación medioambiental.

Vino Jerez Premium de Tienda Osborne

España cuenta con 1,2 millones de hectáreas destinadas al cultivo de la uva, lo que supone el tercer lugar en extensión de los cultivos españoles, detrás de los cereales y el olivar, convirtiendo al país en el de mayor extensión de viñedo de la UE y del mundo. Por tanto, queda claro que la industria vinícola supone un importante sector dentro de la economía española y da trabajo a multitud de personas.

Un sector importante

La profesión más reconocible es la de catador y la de sumiller. El primero se encarga de testar distintas variedades de vinos y proceder a su descripción técnica atendiendo a propiedades gustativas, olfativas y sensoriales. Por su parte, el sumiller es quien nos aconseja sobre el tipo de vino más adecuado a la hora de comer.

Otro lugar destacado lo ocupan los enólogos, expertos en los procesos de elaboración de vinos y responsables de conducir las tareas de su producción.

Más meticuloso es el oficio de ampenólogo, dedicado al estudio científico de la vid , y de ampelógrafo, responsable del estudio de cada una de las variedades de vid y su descripción detallada.

Aunque sin el viticultor y los recolectores no existiría nada de esto, pues, el primero es el encargado del cultivo de la vid mientras que el segundo, es quien recoge la uva para que entren en la cadena de elaboración, y ambos son quienes se encarga de la elaboración del vino más directamente. Además, existe la figura del garajista, quien se ocupa de desarrollar un tipo de vino diferente a los que suelen darse en una región.

Apreciar el vino

Estas no son al completo todas las profesiones que intervienen en la industria vinícola pero sí las más conocidas. Conocer qué hay detrás nos ayudará a apreciar aún más el vino, algo que no puede faltar en la lista de la compra de estos días, aunque también podemos comprar un buen vino de calidad a través de Internet. Sin duda, el elemento principal para cuando nos sentemos a la mesa y dar un toque a nuestras comidas con un producto rico y trabajado.